Dadelknäck utan mjölk och nötter

Den mörka, nästan svarta, dadelknäcken är helt mjölkfri och passar alla som inte vill äta mjölkprodukter. Vi har valt att inte tillsätta nötter i knäcken för att den ska passa även för nötallergiker men hackade pistagenötter, valnötter eller mandar passar bra till knäcken.

​

Dadelsirapen ger en smakbrytning till knäcken som gör att den inte blir övermäktigt söt.

​

Till en sats behöver du:

2,5 dl dadelsirap

2,5 dl socker

2,5 dl soyagrädde

Knäckformar

​

Gör så här:

Mät upp alla ingredienser i en kastrull. Låt koka upp, rör om och koka sedan i 15-30 minuter tills knäcken klarar kulprovet. Häll upp knäcksmeten i knäckformar och ställ svalt att stelna. Knäcken bör förvaras kallt.

​

Tips! Om du smörjer en plåt med lite olja välter inte knäckformarna så lätt.

​

Kulprovet är ett enkelt sätt att prova om knäcken är klar. Droppa i lite knäcksmet i ett glas med kallt vatten och försök att rulla en kula av smeten. Om knäcken är för lös är det bara att koka ett par minuter till.