Arvio
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Annoksia

Biryanimaustettu liha melonisalaatin ja baba ghannougen kera

Biryanimaustettu liha melonisalaatin ja baba ghannougen kera

Reseptin maut on suunniteltu possunlihalle, mutta mikään ei estä käyttämästä jotain muutakin raaka-ainetta sen tilalla. Valitse oma suosikkisi. Biryanimaustetta käytetään liha-, kala- ja riisiruoille. Ennen kaikkea sitä käytetään riisiruokiin, joita tarjoillaan kana, lampaan tai katkarapujen kanssa. Tässä reseptissä biryanilla marinoidaan.
Ainesosat
Marinadi lihalle
800-1000 g possunlihaa
2-3 tl biryanimaustetta
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
oliiviöljyä
Salaatti
1 hunajameloni
1 kurkku
2-3 salaattisipulia
nippu korianteria
nippu minttua
1 lime
1 rkl Sevanin granaattiomenamehua
ripaus harissaa
Lisukkeeksi
2 prk Sevan Baba Ghannouge
Valmistusohje
Marinoitu liha
  1. Mausta liha kevyesti suolalla ja pippurilla. Paista oliiviöljyssä pannulla lihalle kauttaaltaan kaunis pinta.
  2. Laita pannulla käytetty liha uunivuokaan vetäytymään hetkeksi sitruunamehun, biryanimausteen ja oliiviöljyn kanssa.
  3. Paista uunin keskitasossa, kunnes lihan lämpötilaksi saadaan paistomittarilla 68 °C. Paistoaika on noin 20 minuuttia.
Salaatti
  1. Kuori ja pilko meloni kuutioiksi. Viipaloi kurkku hienoksi perunankuorijalla tai mandoliinilla. Hienonna sipuli. Revi korianterin- ja mintunlehdet pienemmiksi.
  2. Sekoita kaikki ainesosat keskenään. Purista salaatin päälle lime ja ripottele koristeeksi granaattiomenasiirappia ja harissaa. Halutessasi mausta vielä ripauksella suolaa ja pippuria.
tarjoiluehdotus
  1. Leikkaa liha siivuiksi ja siivut salaatin päälle tarjoiluastialle. Tarjoile Sevanin Baba Ghannougea vierellä lisukkeena/kastikkeena.
Ainesosat
Marinadi lihalle
800-1000 g possunlihaa
2-3 tl biryanimaustetta
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
oliiviöljyä
Salaatti
1 hunajameloni
1 kurkku
2-3 salaattisipulia
nippu korianteria
nippu minttua
1 lime
1 rkl Sevanin granaattiomenamehua
ripaus harissaa
Lisukkeeksi
2 prk Sevan Baba Ghannouge
Valmistusohje
Marinoitu liha
  1. Mausta liha kevyesti suolalla ja pippurilla. Paista oliiviöljyssä pannulla lihalle kauttaaltaan kaunis pinta.
  2. Laita pannulla käytetty liha uunivuokaan vetäytymään hetkeksi sitruunamehun, biryanimausteen ja oliiviöljyn kanssa.
  3. Paista uunin keskitasossa, kunnes lihan lämpötilaksi saadaan paistomittarilla 68 °C. Paistoaika on noin 20 minuuttia.
Salaatti
  1. Kuori ja pilko meloni kuutioiksi. Viipaloi kurkku hienoksi perunankuorijalla tai mandoliinilla. Hienonna sipuli. Revi korianterin- ja mintunlehdet pienemmiksi.
  2. Sekoita kaikki ainesosat keskenään. Purista salaatin päälle lime ja ripottele koristeeksi granaattiomenasiirappia ja harissaa. Halutessasi mausta vielä ripauksella suolaa ja pippuria.
tarjoiluehdotus
  1. Leikkaa liha siivuiksi ja siivut salaatin päälle tarjoiluastialle. Tarjoile Sevanin Baba Ghannougea vierellä lisukkeena/kastikkeena.