Arvio
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Annoksia

Punajuurifalafelit ja lehtikaali-aprikoosi bulgur

Punajuurifalafelit ja lehtikaali-aprikoosi bulgur

Maukas punajuurifalafel tarjoillaan helposti valmistettavan lehtikaali-aprikoosi tabboulehn kanssa. Fetatahna maustettuna pepperonilla – mieto tai tulinen – nostaa kokonaisuuden herkuksi. Valmistusaika alle 30 min!
Ainesosat
pkt Sevan Falafel punajuuri
2 dl karkeaa bulguria
150 g lehtikaalia
1 kpl sitruuna
150 g kuivattuja aprikooseja
100 g saksanpähkinöitä
1/2 kpl kurkku
250 g kirsikkatomaatteja
1 dl pilkottuja yrttejä, esim. minttua, persiljaa ja tilliä
150 g fetajuustoa
3 dl jogurttia
5 rkl oliiviöljyä
maustekurkkuja tai pepperonia
suolaa ja mustapippuria
Valmistusohje
  1. Lämmitä falafelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
  2. Keitä bulgurit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Anna jäähtyä.
  3. Puhdista ja pilko lehtikaali pienemmäksi ja mausta ½ sitruunan mehulla.
  4. Paahda saksanpähkinät kuivalla pannulla ja murskaa lappeellaan olevalla veitsellä
  5. Kuutioi arprikoosit, tomaatit ja kurkku.
  6. Hienonna fetajuusto jugurtin sekaan ja lisää 2 rkl öljyä. Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla sitruunankuorella.
  7. Sekoita bulgur, aprikoosit, kurkku ja tomaatit sekä lehtikaali ja yrtit. Lisää 3 rkl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  8. Aseta tarjolle laakeassa kulhossa, tarjoile falafelien, pepperonin ja fetajugurtin kanssa. Koristele sitruunalohkoilla.
Ainesosat
pkt Sevan Falafel punajuuri
2 dl karkeaa bulguria
150 g lehtikaalia
1 kpl sitruuna
150 g kuivattuja aprikooseja
100 g saksanpähkinöitä
1/2 kpl kurkku
250 g kirsikkatomaatteja
1 dl pilkottuja yrttejä, esim. minttua, persiljaa ja tilliä
150 g fetajuustoa
3 dl jogurttia
5 rkl oliiviöljyä
maustekurkkuja tai pepperonia
suolaa ja mustapippuria
Valmistusohje
  1. Lämmitä falafelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
  2. Keitä bulgurit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Anna jäähtyä.
  3. Puhdista ja pilko lehtikaali pienemmäksi ja mausta ½ sitruunan mehulla.
  4. Paahda saksanpähkinät kuivalla pannulla ja murskaa lappeellaan olevalla veitsellä
  5. Kuutioi arprikoosit, tomaatit ja kurkku.
  6. Hienonna fetajuusto jugurtin sekaan ja lisää 2 rkl öljyä. Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla sitruunankuorella.
  7. Sekoita bulgur, aprikoosit, kurkku ja tomaatit sekä lehtikaali ja yrtit. Lisää 3 rkl öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
  8. Aseta tarjolle laakeassa kulhossa, tarjoile falafelien, pepperonin ja fetajugurtin kanssa. Koristele sitruunalohkoilla.