Mezekeittiön ABC
Mikä on meze?
Meze on yhteinen nimitys pienille annoksille, jotka tarjoillaan yhdessä. Hurmaava sekoitus salaatteja, tahnoja, vartaita, pikkelöityjä vihanneksia ja makeisia yhdessä. Kaikilla aterianosilla on oma makumaailmansa ja karaktäärinsä. Meze on sekä ruokakulttuuri, että tapa viettää aikaa. Ei sääntöjä, ei pakkoja. yksi, kaksi tai monta lautasta - kokonainen ateria tai pieni välipala tai "snack". Valitse, valmista ja tarjoile.
Missä?
Mezen perinteet tulevat Lähi-idän ympäristöstä, itäisen Välimeren ja Pohjois-Afrikan rannikoiden maista. Kaikilla mailla on oma tyylinsä ja luonteensa. Keittiökulttuurina meze on vieläkin suurempi ja nauttii nousevasta suosiosta maailman ympäri. Toivottavasti meze löytää tiensä myös sinun keittiöösi!
Milloin?
Jos meiltä kysyt on vastaus että mezeä voi syödä milloin vaan. Loputtomat variaatiomahdollisuudet ruokalajeissa tekevät sen sopivaksi kaikkiin tilanteisiin. Voit valmistaa esimerkiksi muutaman yksinkertaisen mezelautasen perjaitai-illan ratoksi yksin, kaksin tai koko perheen kanssa. Voit myös valmistaa mezeannoksia erilaisiin tilaisuuksiin, sormiruokaa minglailuun tai kokonaisen aterian katettuna illanistujaisiin. Syö seisten, sohvalla, pöydän ääressä, sormin tai ruokailuvälineillä – miten haluat. Tarjoile kuplivaa juomaa tai granaattiomenatäysmehua kuten Lähi-idässä tehdään. Jos haluat noudattaa vanhaa perinnettä, tulee erilaisia ruokalajeja olla pöydässä olla 17, valinta on sinun! Maistuvaa mezeä!
Miten?
Perinteisesti meze syödään pääruokana. Eri ruokalajit tarjoillaan joko samaan aikaan tai kylmiin, lämpimiin tai jälkiruoka annoksiin jaettuina. Kukin voi siis oman valintansa mukaan valita juuri sitä mistä eniten pitää, niinkuin buffeen tyyliin.