Piirakka labneh-juustopallojen kera

Valmista näin

1. Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Ota voi sulamaan pöydälle.

2. Paista babypinaattia pannulla kunnes se on hieman pehmennyt. Sen jälkeen laita pinaatti kulhoon, anna jäähtyä hetken ja puristele ylimääräinen neste pois.

3. Pilko keltainen sipuli ja valkosipulinkynsi, paista ne oliiviöljyssä keskilämmöllä kunnes sipulit saavat kauniin kuullottuneen värin. Ställ åt sidan.

4. Sekoita varovasti yhteen munamaidon ainekset: kananmunat, maito, suola, mustapippuri, oregano ja juustoraaste.

5. Voitele piirakkavuoka voilla tai käytä leivinpaperia, jottei taikina jää kiinni vuokaan. Aseta Sevanin filotaikinalevy piirakkavuoan pohjalle ja voitele se voilla voisudin avulla niin saat tasaisen levityksen. (Filotaikinan reunat voivat tulla hieman yli vuoasta.) Toista filotaikinalevyn voitelu jokaisen kuuden arkin kohdalla.

6. Voideltujen filotaikinalevyjen päälle laitetaan kuullotetut sipulit, babypinaatti ja 1 dl aurinkokuivatuista tomaateista. Täytteiden päälle kaadetaan munamaito. Piirakan pinnalle tulevat puolitetut Labneh-vuohenjuustopallot, loput aurinkokuivatut tomaatit ja puoliksi pilkotut tuoreet kirsikkatomaatit yhdessä revittyjen basilikanlehtien kanssa.

7. Paista uunissa 35-45 min. Tarkista paistotulosta välissä, jos piirakan pinta ottaa nopeasti väriä pintaan voit laittaa päälle folion.

8. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!