Punajuurihummuskulho vuohenjuuston ja broccolinin kera

200 g

broccolinia eli varsiparsakaalia

Hummus-bowl-ainekset

2 anosta

quinoaa

1/4kpl

punakaalia

1 kpl

avokado

70 g

salaattisekoitusta

250 g

soijapapuja

150 g

Sevan punajuurihummusta

6 kpl

Sevan Labneh vuohenjuustopalloa

1 dl

cashewpähkinöitä mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä

Tahinikastike:

0,5 dl

Sevan tahinaa

0,5kpl

sitruunaa

1 kpl

valkosipulinkynsi

1 rkl

juoksevaa hunajaa

1 tl

tuoretta raastettua inkivääriä

1 rkl

vettä

suolaa ja pippuria

Sulata pakastetut soijapavut.
Valmista quinoa pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
Suikaloi punakaali.
Sekoita tahinikastikkeen ainesosat keskenään.
Keitä broccoli niin että siihen jää hyvin purutuntumaa, eikä lötkisty kattilassa.
Kokoa ainesosat kulhoon ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Ota kuvasta mallia tai laita paremmaksi!