Raparperipiirakka filotaikinasta
Onko sinulla paljon raparperia puutarhassa? Kokeile versiotamme, jossa raparperipiirakka tehdään filotaikinasta muffinssivuokiin. Makeaa, karvasta ja rapeaa samaan aikaan! Piirakka maistuu parhaiten sopivan lämpöisenä vaniljajäätelön kanssa.
Tarvittavat ainekset
Annosta: 6
400 g
raparperia
2 rkl
perunajauhoa
2 rkl
sokeria
10 levyä
Sevan Filotaikinaa
50 g
voita
6 kpl
muffinsivuokaa
Valmista näin
1. Laita uuni päälle 175 °C. Sulata voi kattilassa.
2. Pilko raparperit pieniksi ohuiksi paloiksi niin, että palat mahtuvat muffinssivuokiin. Sekoita raparperipalat perunajauhon ja sokerin kanssa kulhossa.
3. Aseta viisi filotaikinalevyä päällekkäin. Lyhyt sivu itseesi päin, taita levy kaksi kertaa eteenpäin, ja sitten kerran sivuun. Leikkaa umpinaiset reunat auki. Sinulla pitäisi nyt olla 30 hieman muffinsivuokaa isompaa palasta.Toista lopuilla viidellä levyllä, jolloin lopputuloksena on 60 palasta.
4. Ota esiin muffinivuoat, voitele jokainen filotaikinapala voilla ja täytä jokainen vuoka kymmenellä filotakinapallalla. Painele taikina pohjaan, jotta myös raparperi mahtuu vuokaan. Toimi nopeasti tai peitä filotaikina kostealla pyyhkeellä, ettei filotaikina ehdi kuivua.
5. Jaa raparperi muffinssivuokiin. Paista uunin keskitasolla n. 10-15 minuuttia. Tarjoile piirakat lämpiminä vaniljajäätelön kanssa.
