Salaatti hummuksen ja mausteisten katkarapujen tai fetajuusto kera
Ettekö pääse yhteisymmärrykseen siitä mitä salaattiin laitetaan? Silloin tästä reseptistä voi olla apua. Resepti toimii yhtä hyvin katkarapujen ja fetajuuston kanssa. Rapea ja kevyt lounas!
Tarvittavat ainekset
Annosta: 4
3 dl
Sevan Helmicouscous
150 g
tuoretta lehtikaalia
1 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
sitruunamehua
suola
1 dl
Sevan Keltaiset Rusinat
Kastike:
2 rkl
Sevan Tahini
2 rkl
oliiviöljyä
4 rkl
vettä
1 rkl
sitruunamehua
1 kpl
valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
suola
Tarjoilua varten:
150 g kuorittuja katkarapuja / 150 g fetajuustoa tai vegaaninen vastine
1
ruukkuminttu, silputtu
n. 2 rkl
sitruunamehua
n. 1 tl
Sevan Chilihiutaleet
2 kpl
nektariinia
1 pk (275 g)
Sevan Hummus Original
1 dl
pilkottuja saksanpähkinöitä
mintunlehtiä
Valmista näin
1. Keitä helmicouscous ohjeiden mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä.
2. Sekoita kastikkeen ainekset ja lisää suola. Kaada kastike couscous astiaan ja sekoita.
3. Revi lehtikaalinlehdet irti varsista. Huuhtele ja revi lehdistä pienempiä paloja. Sekoita oliiviöljyn, sitruunamehun ja suolan kanssa. Lisää lehtikaali ja rusinat couscous astiaan.
4. Sekoita silputtu minttu, sitruunamehu ja chilihiutaleet kahdelle lautaselle ja kääntele katkaravut ja pilkottu fetajuusto eri lautasilla.
5. Halkaise nektariinit.
6. Annostele couscoussalaatti lautasille, lisää hummusta ja nektariinit. Viimeistele katkaravuilla tai fetajuustolla ja saksanpähkinöillä sekä mintunlehdillä.
