Shawarmamaustettua paahdettua kukkakaalia baba ghannougen kera

Vegetarisk variant av den kebabliknade rätten från mellanöstern med smak av bland annat kryddpeppar. Lättgjord och smakrik, särskilt med toppingen gula russin, örter och het jalapeno. Baba ghannouge är en krämig aubergineröra som passar bra till. Servera gärna en sallad med bönor till för proteinets skull.

Tarvittavat ainekset

Annosta: 4

kukkakaali

2 tl

shavarmamaustetta

400 g

terttukirsikkatomaatteja

3 dl

riisiä

1 dl

tuoreita yrttejä

1 dl

rusinoita

jalapenoa

1 prk

Sevan Baba Ghannouge

Valmista näin

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Riko kukkakaali käsin pienempiin osiin. Säilytä kanta myöhempää käyttöä varten. Laita kukkakaalin palat uunivuokaan ja kaada päälle oliiviöljyä. Hiero tai sirottele kukkakaalien päälle shawarmamauste. Laita terttukirsikkatomaatit samaan vuokaan kypsymään.
Paista uunissa noin 20 minuuttia kunnes kukkakaalit ovat saaneet kauniin värin. Käännä kaalinpalasia noin kymmenen minuutin kohdalla, jotta saat tasaisen rapean tuloksen ja kauniin värin kauttaaltaan.
Keitä riisit pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Vinkki: Makujen ystävän kannattaa kokeilla riisin kanssa mausteita, kuten esimerkiksi tuore valkosipuli tai biryanimauste.
Pilko yrtit ja sekoita ne rusinoiden kanssa.
Sirottele valmiiden kukkakaalien päälle yrttirusinasekoitus ja jalopenoja. Tarjoile Sevan Baba Ghannougen ja riisin kera. Sevan Baba Ghannougen voit vielä koristella oliiviöljyllä ja paprikajauheella.