Taboulehtäytetyt filotaikinarullat minttudipin, guacamolen, hummuksen ja bulgurin kanssa
Tässä reseptissä yhdistämme tabboulehn – bulgursalaatin tomaatilla, persiljalla, mintulla ja sitruunalla – rapean filotaikinan kanssa. Tuloksena ovat maukkaat filotaikinarullat, jotka sopivat täydellisesti dipattavaksi hummukseen ja guacamoleen.
Tarvittavat ainekset
Annosta: 4
Tabbouleh:
1 dl
Sevan Bulguria
100 g
lehtipersiljaa
1 ruukku
minttua
250 g
kirsikkatomaatteja
½ kpl
punasipuli
1 kpl
sitruuna
2 rkl
oliiviöljyä
suola ja pippuria
Minttudippi:
½ ruukku
minttua
1 kpl
lime
2 tl
hunajaa
2 dl
creme fraichea
suola ja pippuria
Guacamole:
2 kpl
avokadoa
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 kpl
lime
½ ruukku
korianteria
suola
Filotaikinarullat:
1 pk (500 g)
Sevan Filotaikinaa
25 g
voita
1 rkl
mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä
Lisukkeet:
1 pk (275 g)
Sevan Hummus Original
Valmista näin
1. Tabbouleh: Keitä bulgur ohjeiden mukaisesti ja anna jäähtyä. Hienonna minttu ja persilja. Tyhjennä siemenet tomaateista ja pilko tomaatit ja punasipuli hienoksi. Purista sitruunamehua päälle ja sekoita ainekset oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
2. Minttudippi: Hienonna sipuli ja raasta limen kuori. Sekoita hunajan, limemehun, creme fraichen suolan ja pippurin kanssa.
3. Guacamole: Murskaa avokado. Lisää raastettu valkosipuli ja limemehu. Mausta korianterilla ja suolalla.
4. Filotaikinarullat: Laita uuni päälle 225 °C. Sulata voi ja leikkaa filotaikinalevyt suorakulmioiksi, n. 12x20cm. Aseta yksi levy tasaiselle alustalle ja voitele voilla. Aseta toinen levy ensimmäisen päälle. Lisää n. 2 rkl tabboulehta lyhyelle sivulle n. 2 cm reunasta. Taita lyhyt sivu tabboulehin päälle ja taita pitkät sivut sisäänpäin ja rullaa. Toista kunnes taikina on loppu. Voitele rullan päältä ja ripottele seesaminsiemeniä päälle.
5. Paista filotaikinarullat uunissa n. 10 minuuttia. Tarjoile sopivan lämpöisinä minttudipin, guacamolen ja hummuksen kanssa.
