Vihreä hummus & falafeltaco
Raikas taco täynnä falafelia, hummusta, osterivinokkaita, vihanneksia ja fetajuustoa. Tortillaleivän sijaan käytetään tässä reseptissä rapeampana ja raikkaampana vaihtoehtona savoijinkaalin lehtiä. Taco viimeistellään yrttiöljyllä.
Tarvittavat ainekset
Annosta: 4
Yrttiöljy:
½ ruukku
tuoretta salviaa
½ ruukku
persiljaa
1 dl
oliiviöljyä
1 kpl
valkosipulinkynsi
½ kpl
sitruuna
suola
Tacot:
1 kpl
kurkku
1 kpl
avokado
sitruunaa
1 kpl
savoijinkaali
200 g
osterinvinokkaita
2 pk (à 200 g)
Sevan Falafel Original
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 pk (275 g)
Sevan Hummus Original
150 g
fetajuustoa
suola ja pippuria
öljyä paistamiseen
Valmista näin
1. Yrttiöljy: Sekoita salvianlehdet ja persilja oliiviöljyn kanssa ja lisää joukkoon raastettu valkosipuli ja mehu sekä kuoret puolikkaasta sitruunasta. Lisää lopuksi vielä suola.
2. Höylää kurkku juustohöylällä. Siivuta avokado ja purista vähän sitruunamehua päälle. Keitä 1 litra vettä valmiiksi savoijinkaalilehtien höyrystymistä varten. Revi fetajuusto palasiksi.
3. Revi sienet suikaleiksi ja paista öljyssä raastetun valkosipulin, suolan ja pippurin kanssa.
4. Paista falafel paistinpannulla. Höyrytä kaalinlehdet n. 3 minuuttia.
5. Täytä kaalinlehdet hummuksella, sienillä, kurkulla, falafelilla, avokadolla ja fetajuustolla. Lisää lopuksi yrttiöljyä ja rullaa kokoon.
