Meze-keittiön ABC

Meze eli monta pientä annosta erilaisia orientaalisia herkkuja yhdessä tarjoiltuna. Ihana sekoitus salaatteja, tahnoja, etikkaisia vihanneksia ja makeisia – kaikki nämä yhtä aikaa. Kaikella on oma makumaailmansa ja ominaisuutensa. Mausteisia muttei tulisia. Meze on sekä ruokakulttuuri, että tapa viettää aikaa. Vapaasti valittavissa oman maun mukaan. Muutama meze lautanen snackailtavaksi, useammalla rakennat notkuvan päivällispöydän. Ihan mitä ja miten itse haluat.

 

Missä?

Mezen perinteet tulevat Lähi-idän ympäristöstä, itäisen Välimeren ja Pohjois-Afrikan rannikoiden maista. Kaikilla mailla on oma tyylinsä ja luonteensa. Keittiökulttuurina meze on vieläkin suurempi ja nauttii nousevasta suosiosta maailman ympäri. Toivottavasti meze löytää tiensä myös sinun keittiöösi!

Milloin?

Jos meiltä kysyt on vastaus että mezeä voi syödä milloin vaan. Loputtomat variaatiomahdollisuudet ruokalajeissa tekevät sen sopivaksi kaikkiin tilanteisiin. Voit valmistaa esimerkiksi muutaman yksinkertaisen mezelautasen perjaitai-illan ratoksi yksin, kaksin tai koko perheen kanssa. Voit myös valmistaa mezeannoksia erilaisiin tilaisuuksiin, sormiruokaa minglailuun tai kokonaisen aterian katettuna illanistujaisiin. Syö seisten, sohvalla, pöydän ääressä, sormin tai ruokailuvälineillä – miten haluat. Tarjoile kuplivaa juomaa tai granaattiomenatäysmehua kuten Lähi-idässä tehdään. Jos haluat noudattaa vanhaa perinnettä, tulee erilaisia ruokalajeja olla pöydässä olla 17, valinta on sinun! Maistuvaa mezeä!

Miten?

Perinteisesti meze syödään pääruokana. Eri ruokalajit tarjoillaan joko samaan aikaan tai kylmiin, lämpimiin tai jälkiruoka annoksiin jaettuina. Kukin voi siis oman valintansa mukaan valita juuri sitä mistä eniten pitää, niinkuin buffeen tyyliin.

 

TESTAA meze

Joskus sitä tarvitsee pientä välipalaa, joskus pitäisi keksiä syötävää kiireen keskellä ja välillä on kaikki maailman aika käytettävissä herkutteluun hyvällä ruoalla. Olemme koonneet kolme eri mezekategoriaa erilaisten päivien tarpeisiin: pieni, nopea ja iso meze. Valitse ja testaa sitä mikä sopii sinulle juuri tähän hetkeen parhaiten. Yalla, ruokafiestat voivat alkaa!

 

Pieni mezetarjotin

Jotain pientä leffankatselun tai drinkin ja ystävien kanssa? Silloin pieni mezetarjotin sopii erinomaisesti.
Helppoja ja herkullisia mezejä tarjottavaksi:

Hummustarjotin kahdella hummuksella ja halloumi paistettu kesäkurpitsa

Nopea mezeateria

Someta, hae lapset, vie harrastuksiin, käy postissa, korjaa lamppu… Niin ja, fixaa päivällinen! Tässä aineksia kiireisen päivän nopeaan mezeen:

Sevanin punajuurifalafel
Sevan Hummus original
Sevan Pepperoni
Kirsikkatomaatteja
Salaattia
Pitaleipä

Iso mezepöytä

Kutsu naapurit ja koko suku mukaan – tai juhlista suuresti lähimpiesi kanssa. Reseptit ovat helppoja ja lopputulos huikean hyvää. Valitse esimerkiksi näistä tai lisää ja valitse oman makusi mukaan! Katso reseptimme.

Falafelsalaatti paahdetun pitaleivän kera
Friteerattu kukkakaali
Libanonilainen kanavarras
Hummus
Muhammara paprikatahna
Baba Ghannouge
Pitaleipä

 

Sevanin makumaailma

 

Sevanin valikoima on täynnä jännittäviä makuja, värikkäitä tahnoja ja mahtavia falafeleja. Meiltä löydät kaikkea sekä arkeen että juhlaan!