Omdømme
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Porsjoner

biryanikryddret svinefilé med melonsalat og baba ghannouge

biryanikryddret svinefilé med melonsalat og baba ghannouge

Ingredienser
Gjør dette
  1. Tørk svinefilén, deretter salt og peppre rund hele. Varm opp olje i en stekpenne og brun kjøttet runt hele til det får en fin overflate.
  2. Legg kjøttet i en ildfast form. Smaksett med sitronsaft, biryanikrydder og olivenolje.
  3. Stek i midten av ovnen til en kjernetemperatur på 68 °C, ca 20 minutter. La hvile i 5 minutter før man skjærer i kjøttet.
  4. Del, ta ut kjernene og skjær melonen i terninger. Strimle agurken fint med en potetskreller. Strimle løken fint. Grovhakk koriander (inkuludert stilken da smaken sitter der) og mynten.
  5. Bland alle ingrediensene og smaksett med presset limesaft, granateplesirup og harissa. Smak til med salt og pepper.
  6. Legg opp salaten på et stort fat. Skjær svinefilén i 2-3 cm tykke skiver og legg på salaten og topp med baba ghannougen.
Ingredienser
Gjør dette
  1. Tørk svinefilén, deretter salt og peppre rund hele. Varm opp olje i en stekpenne og brun kjøttet runt hele til det får en fin overflate.
  2. Legg kjøttet i en ildfast form. Smaksett med sitronsaft, biryanikrydder og olivenolje.
  3. Stek i midten av ovnen til en kjernetemperatur på 68 °C, ca 20 minutter. La hvile i 5 minutter før man skjærer i kjøttet.
  4. Del, ta ut kjernene og skjær melonen i terninger. Strimle agurken fint med en potetskreller. Strimle løken fint. Grovhakk koriander (inkuludert stilken da smaken sitter der) og mynten.
  5. Bland alle ingrediensene og smaksett med presset limesaft, granateplesirup og harissa. Smak til med salt og pepper.
  6. Legg opp salaten på et stort fat. Skjær svinefilén i 2-3 cm tykke skiver og legg på salaten og topp med baba ghannougen.