Omdømme
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Porsjoner

Surdeigsbrød med hummus grønne erter, asparges & posjert egg

Surdeigsbrød med hummus grønne erter, asparges & posjert egg

Gjør dette
  1. Stek brødet i en panne på høy temperatur i smør eller olivenolje. Ta brødet ut av pannen og legg på en tallerken. Strø litt havsalt over.
  2. Smør hummus på skivene i passe tykt lag.
  3. Posjere eggene: Kok opp vann med eddik og salt. Senk varmen så det ikke fosskoker. Roter en skje i vannet slik at det blir en virvel. Knekk ett og ett egg i en kopp og la dem gli ned i vannet. Posjér eggene (dvs la eggene stivne i vannet) i 3-4 minutter, og løft dem forsiktig over i kaldt vann med en hullsleiv. Fjern løs eggehvite så de ser pene ut.
  4. Stek aspargesen raskt i olje på middels høy temperatur, salt og peppre. Fordel aspargesen på brødskiven.
  5. Legg egget oppå aspargesen og topp med erteskudd, parmesan, havsalt og hakket rosmarin.
Gjør dette
  1. Stek brødet i en panne på høy temperatur i smør eller olivenolje. Ta brødet ut av pannen og legg på en tallerken. Strø litt havsalt over.
  2. Smør hummus på skivene i passe tykt lag.
  3. Posjere eggene: Kok opp vann med eddik og salt. Senk varmen så det ikke fosskoker. Roter en skje i vannet slik at det blir en virvel. Knekk ett og ett egg i en kopp og la dem gli ned i vannet. Posjér eggene (dvs la eggene stivne i vannet) i 3-4 minutter, og løft dem forsiktig over i kaldt vann med en hullsleiv. Fjern løs eggehvite så de ser pene ut.
  4. Stek aspargesen raskt i olje på middels høy temperatur, salt og peppre. Fordel aspargesen på brødskiven.
  5. Legg egget oppå aspargesen og topp med erteskudd, parmesan, havsalt og hakket rosmarin.