Omdømme
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Porsjoner

Saffransris med torsk og tahini saus

Saffransris med torsk og tahini saus

Gjør dette
Saffransris
  1. Hell opp halvparten av oljen i en middels stor, tykkbunnet kasserolle. Legg i løken med en klype salt og pepper og stek i ca 5-6 minuter til den blir myk.
  2. Tilsett resten av oljen og riset. Rør om skikkelig og stek i et minutt under omrøring. Hell i buljong og tilsett safran. Kok opp. Legg på lokket og kok risen i 8-10 minutter til det meste av buljongen er absorbert.
  3. Steng av varmen og la risen dampe ferdig i ca 5 minutter.
Tahinisaus
  1. Lag sausen mens risen koker. Legg tahini, pinjenøtter, sitronsaft, hvitløk, spiskummin, sterk paprika, samt litt salt och peppar i en food prosessor og kjør på høy hastighet.
  2. Mens maskinen går, tilsett vann, en teskjed av gangen til sausen er gjevn og har en konsistens som en lett majones. Smak til med sitronsaft eller salt.
Torsk
  1. Stek fisken i 5 minutter før risen blir ferdig. Smaksett melet med spiskummin, ingefær, kanel samt litt salt og pepper og vend filéene i det.
  2. Varm opp rapsolje i en stekepanne og stek filéene 1-2 minutter på hver side til de får en fin gyllenbrun farge.
  3. Sett fisken inn ovnen på 125 grader i 10-15 minutter till kjernetemperaturen er 50 grader og fisken kjennes fast i konsistensen.
  4. Servere fisken på risen med en skikkelig porsjon tahini saus.
Gjør dette
Saffransris
  1. Hell opp halvparten av oljen i en middels stor, tykkbunnet kasserolle. Legg i løken med en klype salt og pepper og stek i ca 5-6 minuter til den blir myk.
  2. Tilsett resten av oljen og riset. Rør om skikkelig og stek i et minutt under omrøring. Hell i buljong og tilsett safran. Kok opp. Legg på lokket og kok risen i 8-10 minutter til det meste av buljongen er absorbert.
  3. Steng av varmen og la risen dampe ferdig i ca 5 minutter.
Tahinisaus
  1. Lag sausen mens risen koker. Legg tahini, pinjenøtter, sitronsaft, hvitløk, spiskummin, sterk paprika, samt litt salt och peppar i en food prosessor og kjør på høy hastighet.
  2. Mens maskinen går, tilsett vann, en teskjed av gangen til sausen er gjevn og har en konsistens som en lett majones. Smak til med sitronsaft eller salt.
Torsk
  1. Stek fisken i 5 minutter før risen blir ferdig. Smaksett melet med spiskummin, ingefær, kanel samt litt salt og pepper og vend filéene i det.
  2. Varm opp rapsolje i en stekepanne og stek filéene 1-2 minutter på hver side til de får en fin gyllenbrun farge.
  3. Sett fisken inn ovnen på 125 grader i 10-15 minutter till kjernetemperaturen er 50 grader og fisken kjennes fast i konsistensen.
  4. Servere fisken på risen med en skikkelig porsjon tahini saus.