kycklingbiffar med matvetesallad och en krämig cashewdressing
kycklingbiffar med matvetesallad och en krämig cashewdressing |
Ingredienser
KYCKLINGEN
| 500 g | kycklingfilé lår |
| 1 | tsk kardemummafrön |
| 1 | Ägg |
| dl | ½Köftelik |
| salt & peppar |
MATVETESALLAD
| 3 dl | skalad vete |
| 1 | grönsaksbuljongtärning |
| 3 | st strimlade vildgurkor |
| 1 | knippe rädisor i klyftor |
| 2 | st morötter grovt rivna. |
| dl | ½fin hackad persilja |
DRESSING
| 3 dl | naturella cashewnötter |
| dl | ½vatten |
| 1 | msk tahinisås |
| 1 | tsk dadelsirap |
| 2 | msk sesamfrön |
| 1-2 | msk citronsaft |
| salt & peppar |
Gör så här
KYCKLINGEN
- Mixa filerna till en medelgrovfärs. Rosta kardemumma fröna 2-3 minuter i en torr panna tills det doftar och krossa dem sedan i en mortel.
- Blanda färsen med kardemumma, ägg, köftelik, salt och peppar. Forma färsen till biffar och hetta upp olja eller smör i en stekpanna och stek gyllene på båda sidor. Lägg lock på och låt gå klart på lågvärme ca 7-8 minuter.
MATVETESALLAD
- Koka matvetet enligt anvisningarna på förpackningen med buljongtärningen. Låt svalna och blanda med vildgurka, rädisor, morötterna, persiljan och dressingen.
DRESSING
- Mixa alla ingredienser tills du har en slät och krämig dressing, smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer vatten och du upplever att den är tjock.
|
Ingredienser
KYCKLINGEN
MATVETESALLAD
DRESSING
|
Gör så här
KYCKLINGEN
MATVETESALLAD
DRESSING
|
