Hummus
Tässä tarjoamme perusreseptin hummukselle jos haluat kokeilla sen tekemistä itse. Tee kerralla enemmän, jolloin jääkaapista löytyy aina kulho kotitekoista hummusta. Tarjoilun yhteydessä koristele hummus oliiviöljyllä ja esimerkiksi sumacilla, persiljalla tai kokonaisilla kikherneillä. Tai muulla, ihan oman makusi mukaan!
Tarvittavat ainekset
3 dl
Sevan Kikherne (tai 6 dl valmiiksi keitettyjä kikherneitä)
1 dl
kikhernelientä tai vettä
1 kpl
valkosipulinkynsi
2 rkl
Sevan Tahini
1 rkl
oliiviöljyä
½ dl
sitruunamehua
½ tl
suola
ripaus
juustokuminaa
Tarjoilua varten:
oliiviöljyä
Päällysteeksi:
ripaus
Sevan Sumac jauhettu
kourallinen
tuoretta persiljaa
½ dl
keitettyjä kikherneitä
Valmista näin
1. Keitä kikherneet ohjeiden mukaisesti tai huuhtele valmiiksi keitetyt kikherneet. Jos käytät valmiita kikherneitä, käytä vettä kikherneliemen sijaan.
2. Kuori ja purista valkosipuli. Sekoita valkosipuli ja kikherneet monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Lisää vesi tai kikherneliemi, tahini, oliiviöljy, sitruunamehu ja juustokumina. Sekoita kunnes hummus on tasainen. Lisää suola.
3. Lisää halutessasi oliiviöljyä ja esimerkiksi sumacia, tuoretta persiljaa tai keitettyjä kikherneitä hummuksen päälle ennen tarjoilua.
