Hummus – kermainen klassikko loputtomin variaatioin

Hummus on paljon enemmän kuin pelkkä lisuke – tämä silkkisen pehmeä ja täyteläinen tahna kikherneistä ja tahinista on noussut maailmanlaajuiseksi suosikiksi. Monikäyttöisyytensä ansiosta se sopii niin aamiaiselle kuin juhlapöytään. Halusitpa dipata, levittää tai viimeistellä, hummuksesta löytyy aina uusia tapoja nauttia. Tässä neljä inspiroivaa tarjoiluideaa, jotka nostavat tämän rakastetun klassikon uusiin korkeuksiin.

Tarvittavat ainekset

Hummus ja karhunlaukkapesto
50 g
tuoretta karhunlaukkaa
1 dl
Sevanin paahdettuja & suolattuja manteleita
2 dl
raastettua parmesaanijuustoa
1 dl
oliiviöljyä
1/2
sitruunan mehu
Suolaa maun mukaan
1 prk
Sevan Hummus original (275 g)
Oliiviöljyä
Sevan sumacia
Hummus bil lahme (hummus ja maustettu jauheliha)
2 rkl
pinjansiemeniä
½ ruukkua
persiljaa
250 g
lampaanjauhelihaa (tai muuta jauhelihaa)
1 rkl
Sevanin Seitsemän maustetta seosta
Voita paistamiseen
Suolaa maun mukaan
2 prk
Sevan Hummus original (à 275 g)
Oliiviöljyä
Yrttihummus
1 kourallinen
valinnaisia yrttejä, esim. basilikaa
1 prk
Sevan Hummus original (275 g)
1
sitruunalohko
Klassinen hummus tarjolle aseteltuna
1 prk
Sevan Hummus original (275 g)
Oliiviöljyä
Sevan sumacia

Valmista näin

 

 Hummus ja karhunlaukkapesto

1.    Soseuta karhunlaukka, mantelit, parmesaani, oliiviöljy, sitruunamehu ja suola sileäksi pestoksi. Maista ja lisää tarvittaessa öljyä, sitruunaa tai suolaa.

2.    Levitä hummus tarjoilulautaselle. Lusikoi päälle karhunlaukkapestoa, pirskota päälle oliiviöljyä ja ripottele hieman sumacia.

 

Hummus bil lahme

 

  1. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja laita sivuun. Hienonna persilja.
  2. Raasta valkosipuli. Kuumenna voi pannulla ja kuullota valkosipuli sekä Seitsemän maustetta seos. Lisää jauheliha ja paista noin 10 minuuttia. Mausta suolalla.
  3. Levitä hummus isolle tarjoiluvadille. Lisää jauhelihaseos keskelle hummusta, ripottele päälle pinjansiemenet ja persilja. Pirskota oliiviöljyä ja tarjoile hyvän leivän kanssa.

 

Yrttihummus

  1. Soseuta yrtit ja hummus sauvasekoittimella.
  2. Levitä yrttihummus tarjoilulautaselle ja koristele valitsemillasi yrteillä sekä sitruunalohkolla. 

 

Klassinen hummus tarjolle aseteltuna

 

  1. Levitä hummus tarjoilulautaselle ja pirskota päälle oliiviöljyä sekä reilu ripaus sumacia.