Østerssopp i libabrød med paprikarøre

Emelie Johansson0 Comments

Fyldig, smaksrik og rask middagsrett med muhammara, en paprikasalat med valnøtter. Køfte er ett fellesnavn for tyrkisk farseretter, men det er også navnet på et blandingskrydder med bl.a nellik, muskat og ingerfær. Kryddet passer fint sammen med østerssoppen, som gir en herlig kjøttaktig textur til matretten.

Falafel med rødbete, bulgur med grønnkål og aprikoser

Emelie Johansson0 Comments

Smaksrik falafel med en ”lettlaget” tabbouleh salat med grønnkål og søte aprikoser. En syrlig fetaostkrem og syltede jalapenos – milde eller sterke – er godt til. Retten er god som hverdagsrett, men også til tapasbordet eller en buffet som et vegetarisk alternativ.