Lær deg om meze
Hva er meze?
Meze er orientalske småretter som serveres sammen. En herlig blanding av salater, rører, grillspyd, syltede grønnsaker og søtsaker som serveres sammen. Hver rett med sin egen smak og særpreg. Ofte deilig krydret både varme og avkjølte. Meze er både en matkultur og en måte å sosialisere seg på. Det er ingen regler, ingen must. En eller to retter kan være en snack, flere kan være en hel middag. Bland, smak og kos deg som du vil.
Hvor?
Meze er en mattradisjon rundt helle Midtøsten, i landene rundt østre Middelhavet og nordre del av Afrika, og alle land har sin egen tolkning av det. Som kjøkken er meze enda større og er på sterk fremmasj over hele verden. Vi håper det også kommer til ditt kjøkken så snart som mulige.
Når?
Vi mener man kan spise meze når som helst. Du kan lage noen enkle retter til fredagskosen, eller servere meze når man vil samle gode venner for en kveld. Spis med eller uten bestikk og la alle smake på godsakene sammen med en sprudlende drikke, eller med granateplejuice som man gjør i Midtøsten.
Hvordan?
Tradisjonelt spiser man meze som hovedrett og ikke som en forrett. Man serverer enten alle retter på en gang, eller så deler du opp og f.eks kalde retter først, så varme og deretter søtsakene. Alle rundt bordet plukker det man har lyst på, akkurat som man gjør på en buffet.