Lær deg masse om meze

Meze er orientalske småretter som serveres sammen. En herlig blanding av salater, sauser/rører, kjøttspyd, grønnsaker og søtsaker som passer godt sammen. Hver rett med sin egen smak og særpreg. Ofte krydrede, men ikke sterke. Meze er både en matkultur og en måte å leve på. Her finnes ingen regler, eller ”du må”. En eller to tallerkner kan være en snack, flere retter kan være en hel middag. Bare bland ulike retter, lag og gjør som du vil.

 

Hvor?

Meze er en mattradisjon rundt hele Midtøsten, i landene omkring østre Middelhavet og i Nordre Afrika. Hvert land har sine mattradisjoner og hvert land har sin egen årgang av meze. Som kjøkken er mezze-kjøkkenet naturligvis enda større og akkurat nå er den på sterk fremmarsj over hele verden. Vi håper det kommer til ditt kjøkken så snart som mulig.

Når?

Vi syntes man kan spiser meze når som helst. Man kan lage et fåtall enkle mezeretter til fredags kveldskos, eller servere meze når man vil samle gode venner for hyggelig samvær. Spis maten med eller uten bestikk og la alle smake av godbitene sammen med en boblene drikke, eller med granateplejuice som man gjør i Midtøsten.

Hvordan?

Tradisjonelt sett spiser man meze som hovedrett og ikke som forrett. Man serverer enten alle rettene samtidig, eller deler de opp og serverer de f.eks ”kalde retter”, ”varme retter” og ”desserter”. Alle rundt bordet plukker det man liker, som på en buffet.

 

TESTmeze

Noen ganger har man bare lyst på litt snacks, andre ganger har man dårlig tid og noen ganger ”all tid i hele verden”. Vi har satt sammen tre mezebord for deg. – det lille, det raske og det store. Velg det som passer deg best akkurat nå. Yalla, festen kan starte!

 

Det lille mezebordet

Du vil kanskje bare ha litt godt til fredagsfilmen, eller til ”boblene” når dine beste venner kommer over? Da passer lille mezebordet perfekt! Enkle og super deilige småretter som man gjerne tar en gang til av.

Quesadilla med avocado og hummus
Velkomst snack med hummus
Rugbrødsskive, med hummus, eggrøre og granatepelstekte tomater

Hummus – grunnoppskrift
Toast med hummus, myntefeta, kalkun og ristede mandler

Det raske mezebordet

En travel hverdag? Svar mailer, hente på skolen, levere barna på trening, hente en pakke, fikse den ødlagte lampen. Og så, middag! Her er vår raskeste meze!

Libanesisk kylling med hummus og soltørkede tomater.
Libanesisk vegetarrett med hummus og stekte tomater
Quesadilla med avocado og hummus

Erap it up! falafelwrap med tre ulike salater

 

smak på sevan!

 

Sevans sortiment er sprengfyllt med spennende smaker, herliga rører og prisbelønnt falafel. Her finner du alt du trenger til hverdags og til fest!