Baba ganoush
Denne auberginemosen som er et naturlig innslag på mezebordet. Den er også godt til grillet mat og i all sin enkelhet sammen med et stykke brød. Ha et godt måltid! Oppskriften gir 4 porsjoner som tilbehør.
Ingredienser
Porsjoner: 4
2 stk
auberginer
2 stk
hvitløksfedd
1 spiseskje
Sevan Tahini
1 stk
sitron (saften)
1 ts
salt
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 200 °C. Ha auberginene i en ovnssikker form og stek dem i ovnen i ca 1 time. Det spiller ingen rolle om skallet blir brent. Ta ut auberginene og la dem avkjøle seg litt. Trekk så av skinnet fra auberginene.
2. Riv hvitløken og ha den i en miksebolle sammen med innsiden av auberginene (uten skall), tahini, sitronsaft og salt. Bland og rør godt sammen. Legg baba ganoush i en liten bolle og drypp over litt olivenolje før servering.
