Dadelbiter med pistasjnøtter
Disse daddelbitene fungerer både ved juletider og til kaffekos hele året. Sjokoladefrostingen og de knasende nøttene er prikken over i-en. Oppskriften gir ca 24 stk. Oppbevar dem i kjøleskapet, eller i fryseren for lengre holdbarhet.
Ingredienser
Bunn:
1 dl
kokosflak
1 dl
havre
1 frp (500g)
Sevan Daddelmasse
4 ss
kakaopulver
5 ss
avkjølt kaffe
4 ss
kokosolje
Glasur:
1 stk
moden avokado
4 ss
kakaopulver
2 krm
vaniljepulver
1 spiseskje
kokosolje
1 spiseskje
avkjølt kaffe
3 spiseskjeer
Sevan Daddelsirup
Pålegg:
1 dl
hakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
1. Bunn: Rist kokosflak og havregryn lett i en tørr stekepanne. Ha over i en bolle og bland sammen flak og gryn med en stavmikser.
2. Del daddelmassen i mindre biter med hendene. Ha det i bollen med havregrynblandingen sammen med kakaopulver, kaffe og kokosolje. Elt til en fast masse til alt er godt blandet. Tilsett eventuelt en spiseskje vann hvis den er for fast.
3. Klipp et stykke bakepapir i en form som er ca 20 cm x 25 cm. Trykk røren ned i formen på bakepapiret.
4. Frosting: Bland alle ingrediensene til frostingen i en bolle. Fordel på toppen av røren i pannen. Dryss over pistasjenøtter. Sett i kjøleskapet i ca 4 timer.
5. Løft opp kaken med bakepapiret og skjær den i ca 3 cm biter. Server umiddelbart eller oppbevar daddelbitene i kjøleskapet eller fryseren.
