Filodeigruller med fetaost og spinat
Sprø filodeig med fetaost og spinat er en klassiker! Disse rullene er enkle å lage og kan serveres både som hovedrett og tilbehør på mezebordet. Dypp gjerne rullene i chilisausen zhug, tahinisausen tarator eller annen saus du liker! Oppskriften gir ca 12 ruller.
Ingredienser
Porsjoner: 4
Fyll:
100 g
fersk spinat
2 frp (hver 150 g)
fetaost
smør eller olje
salt
Filo deig:
½ frp (250 g)
Sevan filodeig
2 spiseskjeer
rapsolje
1 spiseskje
hvite og svarte sesamfrø
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 180 °C.
2. Fyll: Skjær spinaten i strimler. Varm en stekepanne med smør eller olje og stek spinaten til den er myk. Smak til med salt. Smuldre fetaosten i en bolle og bland inn spinaten.
3. Ta ut filodeigen, ett ark av gangen. Dekk resten av filodeigen med et fuktig håndkle for å unngå å tørke ut. Brett arket i to og snu det slik at kortsiden vender mot deg. Legg ut ca 2 ss fyll noen cm over kanten, langs kortsiden. Spar ca 2 cm på hver side. Rull stramt til midten av arket. Brett inn endene og fortsett å rulle opp filodeigrullen stramt. Pensle med rapsolje og legg på et brett med bakepapir. Gjenta til fyllet er ferdig. Pensle eventuelt litt ekstra rapsolje oppå rullene på brettet og dryss så over sesamfrø.
4. Stek i ovnen i ca 10–15 min eller til rullene har fått fin farge. Server med en salat og en god dipsaus, for eksempel zhug eller tarator.
