Grillet shawarma biff og za'atar krem

Ferdige krydderblandinger er gull verdt når du bare vil smaksette maten. I denne oppskriften bruker vi vårt Shawarma-krydder og Za'atar Aleppo. Digg!

Ingredienser

Porsjoner: 4

500 g

Kyllinglårfilet

1 dl

Tyrkisk yoghurt

1 spiseskje

sitronsaft

1 spiseskje

olivenolje

3 stk fedd

hvitløksfedd

2 spiseskjeer

Shawarma krydder

1 ts

salt

Poteter og rotgrønnsaker:

500 g

rotgrønnsaker, f.eks. rødbeter og gulrot

500 g

potet

2 stk

små rødløk

1 spiseskje

olivenolje

flaksalt

Za'atar krem:

2 dl

crème fraiche

1 stk fedd

hvitløk

½ ss

Sevan Za'atar Aleppo Blend

½ ss

sitronsaft

½ ts

honning

flaksalt

Fremgangsmåte

1. Shawarmaspyd: Bland tyrkisk yoghurt, sitronsaft, olivenolje, revet hvitløk, shawarmakrydder og salt i en bolle. Skjær kyllingen i ca 3x3 cm biter og ha dem i marinaden. La stå i kjøleskapet i minst 1 time, gjerne lenger.

2. Za'atar-krem: Bland crème fraiche, revet hvitløk, za'atar-krydder, sitronsaft og honning i en bolle. Smak til med salt. La stå i kjøleskapet til servering.

3. Sett ovnen på 225 °C. Skjær rotgrønnsaker, poteter og rødløk i ca 3x3 cm biter. Legg på en bakepapirkledd stekeplate og hell over olivenolje og flaksalt. Stek i ovnen i ca 20–30 min.

4. Tre kyllingbitene på et spyd. Grill spydene på grillen eller i ovnen til kyllingen er 72 °C. Server med rotgrønnsakene og za'atarkremen.