Grønn hummus & falafeltaco

Fremgangsmåte

Urteolje: Bland salviebladene og persille sammen med olivenolje, revet hvitløk, skall og saft fra en halv sitron og salt.

Høvle agurken med en ostehøvel. Skjær avokadoen i skiver og skvis litt sitron over. Kok opp 1 liter vann for å dampe kålbladene senere. Knekk fetaosten i biter.

Riv soppen i strimler og stek i olje sammen med revet hvitløk, salt og pepper. Sett svampen til side og skyll ut pannen.

Varm opp pannen med olje og stek falafelen på høy temperatur. Damp kålbladene i ca 3 minutter.

Fyll kålbladene med hummus, østersskiver, agurk, falafel, avokado og fetaost toppet med urteolje og rull sammen.