Hummus med rødbeter og beluga linsesalat
Sevan Hummus Original passer godt i for eksempel bowls og sammen med falafel. Her sammen med rødbeter og linser, et kjærkomment tilbehør som kan kombineres med både varme og kalde retter
Ingredienser
Porsjoner: 6
400 g
Rødbeter
200 g
Beluga linser
1 ss
Olivenolje
1
Lime
Salt
1 bunt
Persille
2 fp
Sevan Hummus Original
Fremgangsmåte
1. Kok rødbetene hele med skall, ca 30 minutter eller til de har blitt myke nok. Hell av det kokende vannet og la avkjøles. Skrell rødbetene og skjær i ca 1x1 cm terninger.
2. Kok belugalinser etter anvisning på pakken. La avkjøles.
3. Bland rødbeter og linser med olivenolje og saften av en lime. Smak til med salt.
4. Finhakk persille. Legg hummusen på en stor tallerken og lag et hull i midten hummusen. Legg rødbete- og linsesalaten i hullet. Topp med finhakket persille før servering.
