Hummusbolle med shawarmasopp
En inspirerende oppskrift som setter hummusen i sentrum og som kan varieres i det uendelige avhengig av årstid eller hva du har hjemme. Server på en mindre tallerken som tilbehør, eller en større til buffetbordet. Eller hvorfor ikke bytte ut svartkålen med din favorittgrønnsak, østersbåter med kylling og tilsett agurk i stedet for rødløk. Spises best sammen med godt brød
Ingredienser
Porsjoner: 4
Rødløk med sumac:
2-3
rødløk
1 ss
olivenolje
1 ss
Sevan granateplesirup
1
sitron (juice)
1 ss
Sevan Sumac Malen
2 krm
salt
1 bunt
persille
Shawarma sopp:
400 g
østersskiver
2 fedd
hvitløk
1 ss
Sevan Shawarma krydder
1 ts
salt
Hvitløksstekt svartkål:
300 g
svartkål
1 fedd
hvitløk
smør eller olje til steking
Til servering
3 pk
Sevan Hummus original
brød
Fremgangsmåte
1. Rødløk med sumac: Skjær rødløk i tynne skiver. Bland rødløken med olivenolje, granateplesirup, saften av en sitron, sumak og salt i en bolle. Finhakk persillen og dryss over løken. La stå til servering.
2. Shawarmasopp: Riv østersskiver i tynne strimler. Riv hvitløk. Varm smør eller olje i en stekepanne og stek østersskivene sammen med revet hvitløk, shawarmakrydder og salt til de begynner å bli sprø.
3. Hvitløksstekt svartkål: Skjær svartkål i mindre biter. Riv hvitløk. Varm en stekepanne med smør eller olje. Stek svartkålen og revet hvitløk til kålen har blitt myk og begynner å bli litt sprø.
4. Ved servering: Fordel hummus i bunnen av fire tallerkener. Lag et hull i hummusen på hver tallerken med en stor skje. Fyll hullet med shawarmasopp, hvitløksstekt svartkål og rødløk med sumac. Server med et godt brød.
