Kaldthevede rundstykker med hele hvetekorn
Se for deg lukten av nybakt brød som fyller kjøkkenet ditt om morgenen. Våre kaldthevede rundstykker er ikke bare en fryd for smaksløkene, men også en sunn start på dagen. Ved å bruke hele hvetekorn får du et rundstykke som er rik på fiber og er like god til smør og ost som til favorittsyltetøyet eller avokadoen. Rundstykkene egner seg også utmerket til supper og salater,
Ingredienser
1,5 dl
kokt fullkorn
25 g
gjær
5 dl
kaldt vann
1 ss
daddelsirup
1 ss
olivenolje
2 tsk
salt
9 dl
siktet speltmel
hvetemel til baking
Fremgangsmåte
1. Bløtlegg og kok hvetekornene etter anvisning på pakken. (Merk at hvetekornet må bløtlegges i 8 timer. 1/2 dl ukokt hvete = 1 1/2 dl kokt hvete).
2. Smuldre gjæren i en bolle. Tilsett kaldt vann og bland til gjæren er oppløst. Tilsett daddelsirup, olivenolje, salt, mel og hele kokte hvetekorn. Bland alt sammen til en deig, uten å elte.
3. Dekk bollen med et håndkle og sett i kjøleskapet i minst 10 timer, gjerne over natten.
4. Sett ovnen på 230°c med en tom bakeplate i. Vend deigen ut på en melet benk. Dryss litt hvetemel over og skjær deigen i 12 like store biter. Ta ut det varme stekebrettet, dekk med bakepapir og legg rundstykkene på toppen. Stek midt i ovnen i ca 15 minutter, eller til de har fått farge
