Kylling med perlecouscous og koriander
Denne retten passer både til hverdags og helger. Kyllingfilet sammen med en nydelig perlecouscoussalat – raskt, enkelt og veldig smakfullt. Dessuten, en fryd for øyet!
Ingredienser
Porsjoner: 4
3 dl
Sevan Perle couscous
1 bunt
koriander
1 bunt
persille
½ stk
sitron
1 spiseskje
olivenolje
salt
600 g
kyllinglårfilet
2 spiseskjeer
smør
2 stk
hvitløksfedd
salt og pepper
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 200 °C.
2. Kok perlecouscous etter anvisning på pakken. Finhakk koriander og persille og ha i en bolle sammen med sitronsaft, olivenolje og salt. Bland inn perlecouscousen.
3. Kylling: Riv hvitløk. Varm opp en stekepanne med smør og stek kyllingen sammen med hvitløk til den har en fin stekeoverflate. Salt og pepper. Legg kyllingen i en ildfast form og stek i ovnen i ca 15 minutter, til innvendig temperatur er 72 °C.
4. Server gjerne perlecouscousen og kyllingen sammen med salat og granateple.
