Libanesisk ris med bondebønner og friterte mandler
Riz bi Ful er en smakfull hverdagsfavoritt med ekte Midtøsten-følelse! I denne libanesiske rispilaffen blandes luftig ris og myke bondebønner, og toppes med sprø mandler for perfekt kontrast i både smak og tekstur. Perfekt til middag med passende tilbehør – eller som del av et mezebord.
Ingredienser
Porsjoner: 4
2,5 dl
Sevan Libanesisk ris
1 pk
Tinte bondebønner (Sevan, 400 g)
2
Hvitløksfedd
100 g
Søtmandel
Smør og rapsolje til steking
Salt
Fremgangsmåte
1. Risen: Fres og kok risen etter anvisning på pakken.
2. Stekte bondebønner: Skrell hvitløksfeddene og knus dem lett med kniv. Stek bondebønnene og hvitløken i olivenolje i ca. 10 min til de får fin farge. Smak til med salt.
3. Friterte mandler: Hakk mandlene på langs, sil av overflødig «mel» fra hakket. Varm godt med rapsolje i en panne og friter mandlene til de blir gylne. La renne av på kjøkkenpapir og dryss over salt.
4. Bland ris og stekte bondebønner, legg over på fat og topp med de sprø mandlene.
