Muhammara
Muhammara er et selvsagt tilbehør på mezebordet eller grillmiddagen. Vår paprikapuré finnes både i en mild og en sterk versjon, velg den sterkere om du vil ha mer brodd! Eller hvorfor ikke blande dem begge? Valnøttene kan erstattes med solsikkefrø. Oppskriften lager en stor bolle med Muhammara.
Ingredienser
Porsjoner: 4
2 dl
valnøtter
1 ½ dl
mild paprikapuré
1 ½ dl
olivenolje
1 stk
rød chili
2 stk
hvitløksfedd
1 stk
sitron
2 spiseskjeer
Sevan Granateplesirup (kjøpes på oda.com)
½ ts
spisskummen
1 ts
salt
Fremgangsmåte
1. Rist valnøttene i en tørr stekepanne til de får litt farge. Riv hvitløken og skjær chilien i mindre biter.
2. Start med å blande valnøttene fint med en stavmikser i en miksebolle. Tilsett resten av ingrediensene og fortsett å blande til du har en kremet blanding. Topp med valnøtter og litt olivenolje ved servering.
Blandingen holder seg godt noen dager i kjøleskapet hvis vi mot formodning ikke har en mulighet!
