Musabaha med surdeigsbrød
Musabaha kan beskrives som en rustikk versjon av hummus som nytes varm. Det er best om du koker kikertene selv, men er tiden knapp er ferdigkokte like godt. Denne retten er populær i Libanon og Syria og fungerer like godt som en lett lunsj eller smårett.
Ingredienser
Porsjoner: 4
150 g
Sevan Tørkede kikerter
1-2 dl
øse fra de kokte kikertene
1 stk
fedd hvitløk
1 spiseskje
Sevan Tahina
1 stk
sitron
2 krm
salt
Til servering:
olivenolje
Sevan Sumac Malen
surdeigsbrød
Fremgangsmåte
1. Bløtlegg og kok kikertene etter anvisning på pakken. De skal kokes myke. Spar 1-2 dl væske fra de kokte kikertene.
2. Riv hvitløken og bland med tahini, sitronsaft og salt i en bolle. Ha de nykokte kikertene og litt av kikertspaden i bollen. Bland alt sammen og mos kikertene forsiktig med en gaffel, blandingen skal være litt tykk.
3. Topp med olivenolje og litt sumac ved servering. Server med surdeigsbrød.
