Olivensalat med valnøtter og granateple / Zeytoon parvardeh
Zeytoon parvadeh er en persisk olivensalat med granateplesirup som fungerer som tilbehør til enhver anledning. En nydelig kombinasjon av sprø nøtter, syrlig granateple, salte oliven og forfriskende mynte som også blir et fargerikt innslag på bordet.
Ingredienser
Porsjoner: 4
200 g
oliven
1 1/2 kopper
valnøtter
1/2
granateple
1
revet hvitløksfedd
2 ss
mynte, finhakket
2 ss
persille, finhakket
3 ss
olivenolje
3 ss
granateplesirup
salt
Fremgangsmåte
1. Rist valnøttene i en tørr stekepanne og finhakk dem. Fjern frøene i granateplet.
2. Bland valnøtter og granateplefrø sammen med andre ingredienser i en bolle. Server gjerne med flere andre småretter eller som tilbehørsalat.
