Pytti-panne med falafel og rødbethummus
Norsk husman på en ny måte hvor det tradisjonelle blandes med smaker fra Midtøsten. Enkel å lage og fargerik. Ønsker du de litt sterke, bruk Sevan Falafelmix Spicy i stedet.
Ingredienser
Porsjoner: 4
1 pk
Sevan falafelblanding
800 g
poteter
2-3
gulrøtter
2
gule løk
4
egg
salt
pepper
smør eller olje til steking
evt bladpersille som topping
Fremgangsmåte
1. Kok falafelen etter anvisning på pakken men rull falafelen i litt mindre kuler.
2. Skrell poteter og skjær i terninger ca 1x1 cm. Legg terningene i en bolle med vann. Skrell og skjær gulroten i like store terninger. Hell vannet fra potetene.
3. Varm opp en stekepanne med smør eller olje. Stekte poteter og gulrøtter. Imens hakk en gul løk og ha den i pannen når potet og gulrot starter å mykne opp. Stek til alt har fått fin farge. Smak til med salt og pepper. Bland inn falafelen i pannen.
4. Stek eggene og server med pyttipannen sammen med en klatt rødbethummus. Topp med litt hakket persille
