Seige sjokolade- og daddelkaker
Vi synes dadler, sjokolade og tahina er deilig. Her er de tre ingrediensene kombinert i en herlig seig, karamell-sprø kake. Like bra hele året! Oppskriften gir ca 20 småkaker.
Ingredienser
3 ½ dl
hvetemel
1 ts
bakepulver
1 ts
maisstivelse
½ ts
vaniljepulver
2 krm (kryddermål)
salt
100 g
mørk sjokolade
20
dadler
50 g
romtemperert smør
1 dl
olivenolje
2 dl
lett muscovadosukker
½ dl
melis
1 stk
egg
2 spiseskjeer
Sevan Tahina
en klype
flaksalt
Fremgangsmåte
1. Bland hvetemel, bakepulver, maizena, vaniljepulver og salt i en bolle. Knekk sjokoladen i mindre biter. Kutt dadlene i to. Spar 20 halvdeler dadler og skjær resten i mindre biter.
2. Pisk smør, olivenolje, lyst muscovado sukker og melis luftig i en bolle. Tilsett egg og tahina og pisk til en jevn masse. Bland så de tørre ingrediensene, 3/4 av sjokoladen og dadlene (bortsett fra de 20 halvdelene du har lagret) i bollen.
3. Dekk til deigen og avkjøl i ca 2–3 timer.
4. Sett ovnen på 175 °C. Gjør klar to stekeplater med bakepapir. Form ca 20 kuler av deigen (ca. 30 g per kake), legg 10 på hver tallerken. Prøv å ha et mellomrom på ca 10 cm mellom kakene. Fordel den resterende sjokoladen og en halv daddel i hver kjeks. Dryss over litt flaksalt.
5. Stek ett brett om gangen i 10–15 min eller til kantene er gyllenbrune. La avkjøle på brettet i ca. 5 minutter og over på rist og avkjøles helt.
