Shakshuka med harissa og rød jalapeño
Shakshuka er en krydret, smaksrik rett med opprinnelse i Midtøsten med ingredienser som tomater, paprika, løk og egg som puttes direkte i stekepannen. Vår røde jalapeño og harissa er prikken over i'en. Server med et godt surdeigsbrød.
Ingredienser
Porsjoner: 4
1 stk
gul løk
2 stk
hvitløksfedd
1 stk
rød pepper
1 dl
Sevan Skivet rød Jalapeño
½ ss
Sevan Harissa
½ ss
paprikapulver
1 ts
spisskummen
1 boks (400 g)
knuste tomater
1 knyttneve
cocktailtomater
4 stk
egg
smør til steking
salt og pepper
1 dl
persille
1 dl
koriander
Til servering:
surdeigsbrød
Fremgangsmåte
1. Hakk gul løk, hvitløk, paprika og halvparten av den røde jalapeñoen. Varm en stekepanne med smør og stek løk og grønnsaker med harissa, paprika og spisskummen i ca 5 minutter.
2. Hell knuste tomater og cocktailtomater i stekepannen og stek i ca 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Lag små hull/groper i sausen og knekk ned i eggene. Kok tildekket til eggehviten er stivnet.
3. Hakk persille og koriander. Skjær brødet i skiver. Når shakshukaen er klar, dryss over koriander, persille og resten av den røde jalapeñoen. Server sammen med surdeigsbrødet.
