Sigara börek
Retten Börek har sitt opphav i Midtøsten og fyllet kan varieres etter smak. Denne oppskriften lager flotte, sammenrullede sigarpiroger. Den sprø deigen og friskheten fra urtene kombineres perfekt med den salte, kremete og smakfulle osten. Perfekt på buffeten eller mezebordet
Ingredienser
Porsjoner: 24
400 g
Sevan yufka deig
Fylling:
150 g
halloumi ost
300 g
fetaost
50 g
bladpersille
50 g
mynte
rapsolje til steking
Fremgangsmåte
1. Fyll: Riv halloumiosten og smuldre fetaosten i en bolle. Finhakk bladpersille og mynte og bland inn i osten.
2. Legg et ark med yufkadeig på en ren arbeidsflate og legg ca 2 ss fyll i den brede enden av deigen. Fordel fyllet langs den brede enden, men la det være ca 1 cm på sidene. Brett inn sidene og rull deigen stramt mot den spisse enden. Pensle litt vann på spissen for å sikre rullen.
3. Varm opp en stekepanne med rapsolje slik at oljen dekker bunnen med ca 1/2 cm. Stek rundstykkene i omganger til de har fått en fin gyllenbrun farge på begge sider. Server umiddelbart mens de er varme og sprø.
