Sjokolade- og hasselnøttkrem med pisket kokoskrem
Denne kremen er som en sjokolademousse laget av kikerter, hvor den glatte kremen er toppet med kremet kokoskrem og knasende pistasjnøtter. Det er best om du koker kikertene selv, men er tiden knapp er ferdigkokte like godt.
Ingredienser
Porsjoner: 4
Sjokolade og hasselnøttkrem:
200 g
Sevan Tørkede kikerter
2 dl
øse fra kikertstuingen
1 ½ ss
kakaopulver
3 spiseskjeer
Sevan Daddelsirup
3 spiseskjeer
hasselnøttsmør
Topping:
250 g
kjølt kokoskrem
1 spiseskje
melis
½ dl
pistasjenøtter
Fremgangsmåte
1. Bløtlegg kikertene i rikelig med vann i ca 12 timer. Helst over natten.
2. Skyll kikertene, hell dem i en kjele og fyll på med nytt vann. Kok kikertene til de er myke, ca 1 ½ time.
3. Spar minst 2 dl væske/skum fra kikertstuingen. Hell av resten av vannet og bland kikertene mens de fortsatt er varme sammen med kikertspaden i en bolle. Tilsett kakaopulver, daddelsirup og hasselnøttsmør og fortsett å blande til det blir en jevn krem. Sett i kjøleskapet frem til servering.
4. Skrell og hakk pistasjenøttene. Pisk den avkjølte kokoskremen med en elvisp sammen med melis til en fast konsistens.
5. Ha sjokoladen og hasselnøttkremen i fire boller. Dryss på kokoskremen og topp med pistasjenøtter.
