Sommerlig sumac lemonade
Sumac er mye brukt som krydder i matlaging i hele Midtøsten. Den er laget av frukten av rognesumac-busken. Fargen er mørk rød og den har en nydelig syre. Denne limonaden er rask og enkel å blande. Perfekt å kjøle seg ned på en varm sommerdag! Oppskriften gir ca 1,5 liter limonade.
Ingredienser
Sumac sirup:
1 dl
sukker
2 dl
vann
1 spiseskje
Sevan Sumac
Limonade:
3/4 dl
melis
1 liter
vann
8-10 stk
sitroner (juice)
Fremgangsmåte
1. Sumac sirup: Kok opp sukker, vann og sumac i en kjele. La småkoke i ca 10 min. Sil sirupen gjennom for eksempel et kaffefilter over i en liten kanne. La avkjøles.
2. Lemonade: Kok opp sukker og vann og la det småkoke til sukkeret er oppløst. La avkjøles. Press saften fra sitronene og sil den over i sirupen. Hell i en stor mugge.
3. Hell sumacsirupen i limonaden og rør rundt. Avkjøl og server iskald, gjerne i glass med isbiter.
