Stekt cornichons med tahinyoghurt

Enten du leter etter en spennende matbit eller en forrett, er stekte cornichons med tahinyoghurt det perfekte valget. Den myke og kremete tahinyoghurten balanserer perfekt den salte og sprø cornichonen. Velkommen til en verden av smak og nytelse! Vi lover at du ikke vil bli skuffet!

Ingredienser

Porsjoner: 4

Tahini yoghurt:

1 kopp

tyrkisk yoghurt

3 ss

Sevan tahini

revet hvitløksfedd

1/2–1

sitron, saften

2 ss

vann

1/2 ts

salt

Stekte cornichons:

1,5 dl

kikertmel

1/2 dl + 1 1/2 dl

maisstivelse

1 ts

Sevan syv krydder (kan erstattes med spisskummen)

1 ts

salt

1 dl

skummet melk

egg

1 krukke

Sevan tyrkiske cornichons, 380g drenert vekt

1 liter

rapsolje til steking

Fremgangsmåte

1. Bland alle ingrediensene til tahinyoghurten i en bolle. La avkjøle til servering.

2. Stekerøre: Bland kikertmel, 1/2 dl maizena, syv krydder og salt i en bolle. Visp inn fløtemelk og egg.

3. Halver cornichonene på langs og tørk av dem med tørkepapir. Gjør klar en bolle med 1 1/2 dl maizena.

4. Varm rapsolje i en stor kjele eller traktorpanne til 160°C. Ha et lokk i nærheten for sikkerhets skyld.

5. Vend cornichons først i maisenna, deretter i stekerøren. Dypp noen cornichons av gangen i frityroljen. Stek til de er gyldenbrune og løft med en hullsleiv. Server umiddelbart med tahinyoghurt.