Betyg
Votes: 0
Betyg: 0
You:
Betygsätt detta recept!
Portioner

AUBERGINERULLAR MED HUMMUS OCH GRILLAD PAPRIKA

AUBERGINERULLAR MED HUMMUS OCH GRILLAD PAPRIKA

Ingredienser
2 st aubergine
1 dl Olivolja
Flingsalt
1 pkt Hummus original
1 burk Sevan rostad paprikafilé
100 g Fetaost
0,5 dl Pinjenötter
75 g Ruccola
Tandpetare/ grillpinnar eller liknande
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200 grader eller sätt på grillen om du vill grilla din aubergine.
  2. Dela auberginen på längden, ca 6 skivor per aubergine. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja och flingsalt. Grädda i ugnen 20-30 min beroende på tjocklek, de ska bli mjuka och få yta, eller lägg på grillen tills de blir mjuka och får yta.
  3. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna på medelhög temperatur tills de börjar bli gyllene.
  4. När auberginen är klar, bred ut hummus på halva delen av auberginen, lägg över en bit rostad paprikafilé och smula över lite fetaost. Vänd över andra delen och fäst en tandpetare eller liknande för att hålla ihop rullen.
  5. Lägg på en bädd av ruccola och toppa med rostade pinjenötter.
Ingredienser
2 st aubergine
1 dl Olivolja
Flingsalt
1 pkt Hummus original
1 burk Sevan rostad paprikafilé
100 g Fetaost
0,5 dl Pinjenötter
75 g Ruccola
Tandpetare/ grillpinnar eller liknande
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200 grader eller sätt på grillen om du vill grilla din aubergine.
  2. Dela auberginen på längden, ca 6 skivor per aubergine. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olivolja och flingsalt. Grädda i ugnen 20-30 min beroende på tjocklek, de ska bli mjuka och få yta, eller lägg på grillen tills de blir mjuka och får yta.
  3. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna på medelhög temperatur tills de börjar bli gyllene.
  4. När auberginen är klar, bred ut hummus på halva delen av auberginen, lägg över en bit rostad paprikafilé och smula över lite fetaost. Vänd över andra delen och fäst en tandpetare eller liknande för att hålla ihop rullen.
  5. Lägg på en bädd av ruccola och toppa med rostade pinjenötter.

Glöm inte att köpa hem: