Guacamole av bondbönor
Vill du ha lite variation på den vanliga tacosen? Gör guacamole på bondbönor istället för avokado! Lika grön men lite mer mättande.
Ingredienser
Portioner: 4
1 frp (400 g)
Sevan Frysta Gröna Bondbönor
2 st
lime
1 st
vitlöksklyfta
½ kruka
koriander
1 msk
olivolja
salt
Gör såhär
1. Koka upp en kastrull med ca 1 liter vatten. Häll ner de frysta bönorna och låt ligga någon minut tills de tinat och ta sedan av skalet.
2. Mixa bönorna lätt med en stavmixer, det får gärna vara lite chunky.
3. Lägg över bönorna i en skål och pressa över limesaft, riv ner vitlök och ha ner bladen från koriandern. Rör ner olivoljan och smaka av med salt.
4. Servera som tillbehör till tacos.
