Hummus-potatissallad till grillat kött eller grönsaker

Den här somriga potatissalladen med hummus är det perfekta tillbehöret till grillkvällen och passar minst lika bra till grönsaker som kött. Äntligen slipper du välja bort din favorit för att göra någon annan glad. Med den här salladen blir alla nöjda!

Ingredienser

4 portioner:
900 g
potatis, fast sort eller färsk
1
rödlök
2 burkar
Sevan Hummus Tapenade à 150 g
1
citron, finrivet skal
2 msk
pressad citron
2 msk
vatten
3 msk
liten kapris
1 dl
hackad dill
Till servering:
t ex fläskkarré i skivor / grönsaker, t ex spetskål, aubergine, zucchini, paprika
ev. svarta oliver, urkärnade

Gör såhär

1. Skala eller skrubba potatisen. Koka den mjuk i saltat vatten. Låt svalna och skär i bitar. Skala och skiva löken tunt.

2. Blanda hummus, finrivet citronskal, citronsaft och vatten. Vänd ner kapris, dill och skivad lök. Vänd runt försiktigt med potatisen.

3. Grilla eller stek fläskkarré eller något annat gott kött samt grönsaker som spetskål, aubergine, zucchini och paprika.

4. Garnera gärna potatissalladen med skivade svarta oliver. Servera till grillad karré eller grillade grönsaker.

GLÖM INTE ATT KÖPA HEM: