Kadayif med pistage- och valnötter
Fresta med en klassisk mellanösternfavorit – Kadayif med pistage- och valnötter! Krispiga trådar av gyllene smörig deg omfamnar ett generöst lager av rostade nötter och toppas med söt, lätt syrlig sockerlag som rinner ner i varje skrymsle. Perfekt som dessert vid festliga tillfällen eller när du bara vill unna dig något alldeles extra.
Ingredienser
500 g
Kadayifdeg
250 g
Smör
300 g
Pistage- och Valnötter
Sockerlag
3 dl
Socker
2 dl
Vatten
1/2
Citron
Gör så här
1. Sockerlag: Koka upp socker, vatten och saften från en halv citron i en kastrull. Låt sjuda ca 10 minuter. Låt svalna
2. Sätt ugnen på 180 grader. Separera alla trådar i kadayif-degen över en plåt eller stor bricka. Mixa eller hacka nötterna fint. Smält smöret i en kastrull . Krama ihop Kadayif med smöret. Se till att alla trådar täcks av smör.
3. Smöra en bakform, ca 20x30 cm stor. Ta upp hälften av degen och tryck ned den ordentligt i formen längs hela botten så att den blir så platt som möjligt. Sprid ut nötterna i ett jämnt lager ovanpå degen. Lägg sedan över sista lagret med kadayif och tryck ned även detta lager ordentligt
4. Grädda i ugn ca 30 minuter, tills den blivit gyllene. Så fort kakan kommit ur ugnen , skär den i rutor och häll över den kalla sockerlagen. Låt stå någon timme innan servering.
