Kalljästa frallor med hela vetekorn
Föreställ dig doften av nybakat bröd som fyller ditt kök på morgonen. Våra kalljästa frallor är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också en hälsosam start på dagen. Genom att använda hela vetekorn får du en fralla som är rik på fiber och som är lika goda med smör och ost som med din favoritmarmelad eller avokado. Frallorna passar också utmärkt till soppor och sallader. Receptet ger ca 12 frallor
Ingredienser
1,5 dl
Sevan Vete Helkorn, kokt
25 g
Jäst
5 dl
Vatten, kallt
1 msk
Sevan Dadelsirap
1 msk
Olivolja
9 dl
Dinkelmjöl, siktat
2 tsk
Salt
Vetemjöl till utbakning
Gör såhär
1. Blötlägg och koka vetekornen enligt anvisning på förpackningen. (Observera att vetekornet behöver blötläggas i 8 h. 1/2 dl okokt vete = 1 1/2 dl kokt vete).
2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt kallt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt dadelsirap, olivolja, salt, mjöl och hela kokta vetekorn. Blanda ihop allt till en deg, utan att knåda.
3. Täck bunken med en handduk och ställ i kylen minst 10 h, gärna över natten.
4. Sätt ugnen på 230°c med en tom ugnsplåt i. Stjälp upp degen på en mjölad bänk. Strö över lite vetemjöl och skär degen i 12 lika stora bitar. Ta ut den varma ugnsplåten, täck med bakplåtspapper och lägg över frallorna. Grädda mitt i ugnen ca 15 min, eller tills de fått färg.
