Libanesisk gurka med labneh och dadelsirap
Krämig labneh möter sötsyrlig dadelsirap och krispig libanesisk gurka i en enkel men elegant rätt. Kombinationen av sälta och sötma skapar en perfekt balans. Servera som aptitretare eller som en del av ett generöst mezebord.
Ingredienser
Portioner: 6
Labneh:
500 g
Turkisk Yoghurt
0,5 tsk
Salt
Tillbehör:
1 burk
Sevan Libanesisk Gurka
1 dl
Sevan Dadelsirap
Gör så här
1. Labneh: Blanda yoghurt och salt i en bunke. Lägg en silduk/muslinduk i ett durkslag över en skål, lägg i yoghurten och vik över duken ordentligt. Lägg en vikt på yoghurten (t ex några konservburkar). Låt stå i kylskåp för att rinna av i 12–48 h.
2. Servering: Lägg upp labneh på ett större serveringsfat eller dela upp på flera små. Tryck ned mitten med en sked för att göra en liten grop och häll dadelsirap i gropen. Lägg libanesisk gurka runtom labnehn. Om gurkorna är stora kan de gärna skäras i halvor på längden. Dippa gurkstavarna i labnehn med dadelsirapen. Äts gärna som aptitretare eller som del av ett mezebord.
