Snabb börekpaj
När du vill laga något riktigt gott utan att stå länge i köket är den här börekpajen ett perfekt val. Krispig filodeg, krämig fetaost, spenat och dill blir en smakrik paj med inspiration från Mellanöstern och Medelhavet. Servera den varm eller ljummen tillsammans med en fräsch sallad, lika passande till vardag som när du bjuder gäster.
Ingredienser
Portioner: 4
10–12 ark
Sevan filodeg
100 g
Smör
Fyllning:
2 st
Bananschalottenlök
2 fp
Fetaost, à 150 g
1 knippe
Dill, färsk
130 g
Bladspenat
olivolja till stekning
Gör så här
1. Smält smör och låt svalna en aning. Klipp filodegen i remsor i en stor skål. Dra isär filodegsremsorna så de separeras, häll över det smälta smöret och arbeta försiktigt in smöret i remsorna.
2. Skala och hacka bananschalottenlök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs löken mjuk. Häll ned bladspenat i pannan och fräs tills spenaten sjunkit ihop.
3. Smula fetaost i en bunke. Finhacka dill och häll ner i bunken med fetaost. Blanda ned spenat och lök och rör ihop.
4. Sätt ugnen på 200°c. Fyll en ugnsform, ca 20x30 cm, med hälften av filodegen i botten. Bred över fetaostblandningen och toppa med resterande filodeg. Grädda i ugn ca 20 min eller tills pajen fått fin färg. Servera gärna med en god sallad.
