Snabb shatta

Shatta är en kryddstark sås från Mellanöstern. Huvudingrediensen är färsk chili, som traditionellt fermenteras innan den används till shatta. Här bjuder vi på en variant utan fermentering som enkelt mixas ihop. Shatta passar till det mesta: på mezebordet, till falafel och grillat eller som smaksättare i exempelvis hummus, såser, soppor och grytor.

Ingredienser

Portioner: 4

6 st

gröna chilifrukter

1 st

vitlöksklyfta

1 st knippe

koriander

1 msk

olivolja

½ tsk

salt

1 st

citron (saften)

Gör så här

1. Hacka chilifrukterna och vitlöken i mindre bitar.

2. Lägg chili- och vitlökshacket i en mixerbunke tillsammans med koriander, olivolja och salt. Pressa ner saften från en citron. Mixa till en chunky röra. Servera med de tillbehör du önskar!