Tabbouleh
Denna populära sallad görs här på saftig fin mörk bulgur. Klassiskt kryddad med örter och citron. Så enkelt men ack så gott. Avnjuts bäst direkt
Ingredienser
Portioner: 4
1 dl
Sevan mörk fin bulgur
1 knippe/200g
Bladpersilja
50g
Mynta
4-5 st
Tomater
1 st
Silverlök
2 st
Citroner
Salt
olivolja
Gör såhär
1. Lägg bulgur i en värmetålig skål. Koka upp 2 dl vatten och häll över bulguren. Låt stå tills vattnet absorberats.
2. Ta bort de grövsta stjälkarna från persiljan och myntan, finhacka resten varsamt. Finhacka tomat och silverlök.
3. Blanda bulgur, persilja, mynta, tomat och lök på ett stort fat eller i en skål. Pressa saften från 2 citroner över och blanda om. Smaka av med salt och olivolja. Servera direkt.
